種類： 緑茶
産地： 日本、鹿児島県、志布志市。
栽培品種：やぶきた
内容量：30g
収穫：春（四月）
その他：有機
 
ロケーション：
志布志（しぶし）地方は九州、鹿児島県東部の島に位置します。気候は穏やかで亜熱帯です。
志布志地方のお茶は品質の面で高い評価を得ています。この地域では、煎茶、深蒸し煎茶、玉緑茶、そして最高の有機玉露が生産されています。
 
説明：
この特別なお茶は、志布志地方の北、曽於地方のお隣の松山町から来ています。「雁金」または「雁が音」とは、文字通り「野生の雁」または「野生の雁の鳴き声」を意味します。玉露の茎茶です。
 
やぶきた品種から作られたこの特別な「かりがね」は絶品で、玉露に非常に近い味わいです。濃厚でいて、適度な甘み、心地よいうま味で大変飲みやすいです。
 
準備（一人当たり）：
茶葉　4g
70°C のお湯　80ml
一煎目：60秒
二煎目以降：10-15秒
 
水出し（コールドブリュー）：1Lの冷水に対して10gの葉。 冷蔵庫(5°C)で12～15時間抽出します。別のボトルで濾過し、冷蔵庫に保管します。二度目もお好みでいれることができます。