三重伊勢かぶせ茶

種類： 緑茶

産地： 日本、三重県、四日市市、水沢。

栽培品種：さえみどり

内容量：30g

収穫：春（五月）

 

ロケーション：

意外なことに、三重県は静岡、鹿児島に次ぐ日本で3番目のお茶の産地です。この地域で生産されるお茶は、煎茶、深蒸し煎茶、かぶせ茶です。また極上の抹茶の産地でもあります。三重県産のお茶（伊勢半島から伊勢茶と呼ばれる）は、長いこと知名度が低く、ブランド化されていませんでした。この主な理由は、最も有名な静岡、京都、八女でお茶の優れたブレンド材料として使用されていたためです。結果として私たちは、三重を代表するお茶をご紹介します。

 

三重のお茶は優れた品質を誇っています。鈴鹿山からの清冽な水により、水沢地域で特に際立っています。土壌が粗く、雨水が滞らないためです。

 

説明：

水沢のかぶせ茶は煎茶と玉露の両方の長所を併せ持っていて、絶妙なバランスが魅力です。収穫前の茶園に約10日間ほど覆いをかぶせます。この覆いによって光の85％が遮られます。

 

「さえみどり」という品種は、甘い抹茶を作るのに最適です。濃厚な味わいと甘味が長く続き、非常にバランスのとれたお茶になります。

 

味わいも甘みも豊かで飲みやすい、バランスのとれたお茶に仕上がっています。初めて日本茶を試されたい方にお勧めです。

 

準備（一人当たり）：

茶葉　4g

70°C のお湯　80ml

一煎目：60秒

二煎目以降：10-15秒

 

水出し（コールドブリュー）：1Lの冷水に対して10gの葉。 冷蔵庫(5°C)で12～15時間抽出します。別のボトルで濾過し、冷蔵庫に保管します。二度目もお好みでいれることができます。